Thứ Tư, 31 tháng 12, 2014

Giò gà xào nấm chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai thưởng thức. Chắc chắn những vị khách quý của bạn sẽ trầm trồ khen ngợi bởi món ăn Tết thật tinh tế này.
giò gà xào nấm
giò gà xào nấm
Nội dung chi tiết
Nguyên liệu:
 - Thịt đùi gà: 3 chiếc
- Tai lợn: 1 chiếc - Nấm hương: 1 lạng
- Mộc nhĩ: 1 lạng
- Gừng: 1 nhánh
- Hạt tiêu
giò gà xào nấm-1
giò gà xào nấm-1

Cách làm:
1 Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, nấm hương thái nhỏ, mộc nhĩ thái sợi, giữ lại phần nước ngâm nấm.
giò gà xào nấm-2
giò gà xào nấm-2

2 Dùng dao sắc lọc bỏ xương để lấy phần thịt gà.
giò gà xào nấm-3
giò gà xào nấm-3

3 Tai lợn các bạn có thể chần qua cho hết hôi rồi thái miếng vừa ăn, thịt gà thái miếng dày 2 cm, gừng đập dập băm nhỏ.
giò gà xào nấm-4
giò gà xào nấm-4

4 Phi thơm gừng với chút dầu ăn rồi trút phần thịt gà và tai vừa thái vào xào to lửa, các bạn nêm lượng bột canh sao cho thịt có độ mặn hơi đậm nhé, miếng giò sau khi hoàn thành sẽ săn và vừa miệng hơn.
giò gà xào nấm-5
giò gà xào nấm-5

5 Giữ nguyên mức lửa, chế phần nước ngâm nấm lúc trước vào đảo cùng thịt, sau đó các bạn cho nấm hương vào xào. Khi nước xào gần cạn thì cho đến mộc nhĩ, đảo nhanh và đều tay đến khi nước xào cạn, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.
giò gà xào nấm-6
giò gà xào nấm-6
6 Nếu có khuôn inox thì các bạn chỉ việc xúc thịt đã xào vào khuôn, vặn vít và đợi khoảng 6 tiếng cho giò đông lại. Nếu không có khuôn inox thì có thể dùng chai nước khoáng loại 1.5 lít, cắt bỏ cổ chai rồi xúc thịt vào, sau đó dùng vật nặng chèn chặt xuống là được.
giò gà xào nấm-7
giò gà xào nấm-7
7 Lấy giò gà ra khỏi khuôn, gói giò bằng màng nilon bọc thực phẩm hoặc giấy bạc. Nếu có điều kiện thì gói giò bằng lá chuối tây rửa sạch đã hơ qua lửa, miếng giò khi ăn sẽ thơm hơn rất nhiều.
giò gà xào nấm-8
giò gà xào nấm-8

Món giò gà gây ấn tượng với chúng ta ngay từ khi chế biến bởi sự kết hợp không thể hợp hơn giữa thịt gà và nấm hương, tạo thành 1 mùi hương vô cùng hấp dẫn.
giò gà xào nấm-9
giò gà xào nấm-9
Đặc điểm của giò gà là sẽ hơi khô so với giò thủ vì ít mỡ, vì vậy các bạn có thể điều chỉnh tăng thêm lượng da gà hoặc thêm vào đó vài miếng thịt mỡ lợn để cân bằng nhé.
giò gà xào nấm-10
giò gà xào nấm-10
Chúc các bạn đón Tết thật vui!
                                                                                                                            Theo Eva.vn
template blogspot tin tức template blogspot chuyên nghiệp template blogspot bán hàng

0 nhận xét:

Đăng nhận xét