Giò chả Quốc Hương

Trong mâm cỗ của người Hà Nội xưa nhất thiết không được thiếu đĩa giò chả, còn ngày nay giò chả đã trở thành món ăn vừa bình dân lại vừa cao cấp. Món này có thể ăn chơi, ăn với bánh dầy hoặc ăn với cơm, món ngon là vậy nhưng ít người biết món hàng đó được làm cầu kỳ như thế nào?

Giò chả Quốc Hương

Cứ tầm 4h sáng hằng ngày là người nhà của hiệu giò chả Quốc Hương trên phố Hàng Bông Hà Nội lại bắt tay vào việc chế biến. Thịt lợn loại ngon vừa được mổ lấy ngay, thịt phải nạc,khâu sơ chế thịt rất cẩn thận, phải mổ hết gân rồi thái thành từng cục nhỏ để làm giò lụa. Thịt được giã trong cối đá bằng chày gỗ cho đến khi nhuyễn mới thôi và cho thêm nước mắm loại ngon. Thịt sau khi giã được gói thành khúc dài trong lá chuối tây, buộc dây lạt bên ngoài rồi cho vào luộc chừng 1h đồng hồ là giò chín.

Chả Quốc Hương

Món chả cũng làm từ thịt lợn nạc nhưng được cho thêm chút mỡ, tất cả 2 loại nguyên liệu đó đều được giã tay. Thịt làm chả được cuộn trong lá chuối rồi hấp khoảng 15 phút, sau khi bỏ lớp lá chuối ra chả được rán chín vàng trong chảo mỡ sôi sung sục đến khi tỏa mùi thơm và lên màu vàng óng là được.

CÁCH NHẬN BIẾT GIÒ CHẢ NGON:

Công việc cứ như vậy thịt tươi mang về là chế biến ngay, thịt giã đến đâu làm hết đến đó. Theo những người sành ăn thì khoanh giò khi thái ra thì màu thịt vẫn hơi phớt hồng, mặt giò nấm chấm nhiều lỗ không khí mới là giò ngon. Khi ăn giò có vị thơm và hơi dai dòn của thịt tươi giã bằng cối. Món chả thì có chút mỡ phần nên có vị béo khi thưởng thức.

                                                    

                                                        HOTLINE : 0909.954.886

 * LƯU Ý: 
- Tất cả các đơn hàng khách hàng sẽ được nhận hàng sau ĐÚNG 1h 15phút - 2h kể từ lúc Quý khách đặt số lượng. Chúng tôi không sớm hơn được do còn có những đơn hàng trước Quý khách. 
- Nếu không chờ đợi được thì Quý khách vui lòng đến trực tiếp cửa hàng để lấy hàng. Xin cảm ơn !

 Với những Quý khách hàng mua trực tiếp tại cửa hàng cũng nên gọi để đặt trước xem còn hàng không rồi hãy đến không sẽ mất công đi lại.

Hàng giò chả xếp hàng Quốc Hương số 9 Hàng Bông, có cả bánh chưng. Từ 23 tháng Chạp trở đi là thời gian cao điểm, khách rất đông, phải xếp hàng dài.

GIÒ LỤA :                                       250. 000 đồng/kg
GIÒ BÒ:                                          270. 000 đồng/kg
GIÒ BÊ :                                          270. 000 đồng/kg
GIÒ GÀ:                                          250. 000 đồng/kg
GIÒ TAI:                                         250.000  đồng/kg
GIÒ BÌ:                                            250.000  đồng/kg
GIÒ XÀO:                                        250.000  đồng/kg

CHẢ QUẾ :               250.000  đồng/kg
CHẢ LỢN:                250.000  đồng/kg
CHẢ BÒ:                   250.000  đồng/kg ( Hết hàng )
CHẢ CỐM:               230.000  đồng/kg <=> 23.000 đồng/cái 1 lạng

THỊT BÒ KHÔ:                              900.000  đồng/kg
RUỐC LỢN:                                    600.000  đồng/kg
RUỐC TÔM:                                   850.000  đồng/kg
RUỐC CÁ THU:                              850.000  đồng/kg ( Hết hàng )
RUỐC CÁ QUẢ:                              1.100.000  đồng/kg

NEM CHUA:           250.000  đồng/kg <=> 50.000 đồng/cái 2 lạng
NEM PHÙNG:        250.000  đồng/kg <=> 50.000 đồng/cái 2 lạng
NEM BÌ:                  150.000 đồng/kg

CHÂN GIÒ XÔNG KHÓI:                     290.000  đồng/kg ( 1 cái khoảng 5 - 6 lạng )
THỊT LỢN XÔNG KHÓI :                     290.000 đồng/kg ( 1 cái khoảng 5 - 6 lạng )
PATÊ :                                                      60. 000 đồng/hộp
MẮM TÉP CHƯNG THỊT:                   420.000 đồng/kg
GIÁ BÁNH CHƯNG :                            60.000-70.000 đồng/cái (từ 1,2 g đến 1,4 kg)

LẠP XƯỞNG QUỐC HƯƠNG :              330.000 đồng/kg
LẠP XƯỞNG QUẢNG NGÃI   :              250.000 đồng/kg

 Xem thêm : KHÔ GÀ LÁ CHANH * Lưu ý nhỏ: Do không dùng chất bảo quản nên mua về nên ăn ngay trong ngày,hoặc nếu không ăn ngay thì chỉ nên để trong tủ lạnh khoảng 6 -7 ngày thôi nhé. Thanks!