Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-ve-ga.html. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cac-mon-ve-ga.html. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Năm, 1 tháng 1, 2015

Bên cạnh giò lụa, giò xào Quốc Hương thì giò bò Quốc Hương cũng là món ăn quen thuộc dịp Tết. Với công thức gia truyền từ lâu đời làm giò bò cực thơm ngon với công thức đơn giản dưới đây cho mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn.
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -


Nguyên liệu :
Trong mẫm cỗ Tết cổ truyền của người Việt, không thể thiếu được bánh chưng, thịt gà và giò chả.
Nếu bạn đã quá quen thuộc với giò nạc hay giò xào thì Tết năm nay, bạn có thể đổi vị cho cả gia đình bằng cách lựa chọn món giò bò Quốc Hương thơm ngon
Với món giò bò này, mâm cỗ Tết của gia đình bạn sẽ thêm đậm đà hương vị và hấp dẫn hơn.
Cùng xem với cách làm giò bò ngon này, bạn cần có những gì:

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon 



- Thịt bò tươi loại ngon nhất
- Thịt nạc heo tươi
- Mỡ phần ngon (mỡ phần là phần mỡ ở gáy lợn. Mỡ phần bạn có thể dùng để làm giò hoặc xào, nấu cùng các rau củ khác để tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn)
- Gia vị nêm: nước mắm, muối, bột ngọt
- Gia vị đặc trưng: Tiêu, tỏi, thì là

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm giò bò ngon là phải chọn được thịt bò thật tươi ngon.

Cách làm :
Sơ chế nguyên liệu làm giò bò Quốc Hương
Để làm giò bò, thịt bò và thịt nạc heo mua về phải lọc gân thật sạch, cắt thành từng miếng để quá trình xay thịt làm giò diễn ra nhanh hơn, tránh làm nóng giò.

Khi chọn thịt bò làm giò bò, nên chọn mua loại thịt dẻo, mềm, sờ có độ đàn hồi. Chỉ cần thịt không đạt chuẩn, khi xay ra chắc chắn giò bò sẽ bị hỏng.

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 1
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 1

Muốn làm giò bò Quốc Hương ngon, chúng tôi phải lọc gân thịt bò và thịt lợn thật sạch.

Mỡ phần được rửa sạch, sau đó bỏ trong ngăn đông cho cứng đá, trước khi làm dùng dao chặt ra thành từng miếng nhỏ. Tỏi, thì là được bóc vỏ, bỏ gốc và rửa sạch.
Mỡ phần rửa sạch rồi bỏ vào ngăn đá cho đông lại.

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 2
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 2

Xay giò bò Quốc Hương: 

Bây giờ bạn cho tất cả cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn. Xay giò bò là quá trình rất quan trọng, phụ thuộc rất lớn vào trình độ của người thợ, giò bò Quốc Hương xay khó hơn giò lụa, do đó, phải quan sát được khi nào là giò đạt tới độ chảy để dừng lại.

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 3
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 3


Bó giò bò: 

Cách bó giò bò làm tương tự như giò lụa. Bạn xếp lá chuối trước rồi sau đó đặt thịt bò đã xay nhuyễn vào. Nếu sợ dính bạn có thể bọc bên trong bằng một lớp nilông mỏng.
Cuộn dần dần rồi cố định bằng dây. Chú ý khi làm giò bò bạn phải làm thật khéo, không để hở hai đầu cây giò. Nếu khéo tay và muốn cây giò bò tròn hơn bạn có thể dùng nẹp tre để nẹp xung quanh cây giò bò. Bó thật chắc tay thì khi ăn giò bò không bị bã, miếng giò ngon và giòn hơn.
Bó giò bò tương tự như bó giò nạc.

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 4
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 4


Luộc giò bò : 

Sau khi bó giò xong, bạn chỉ cần luộc là hoàn thành rồi, giò bò cũng được luộc trong nước sôi với thời gian 1h, sau thời gian này các bạn có thể vớt ra và thưởng thức.

Thành phẩm :

Khi hoàn thành cách làm giò bò ngon này, bạn sẽ thấy nó cũng tương tự như cách làm giò lụa, hay cách làm giò xào mà thôi, chỉ khác nhau ở nguyên liệu chính.
Đặc biệt, muốn món giò bò ngon bạn phải bó chắc tay, ấn chặt để miếng giò tròn đều, không méo. Sau khi giò chín bạn hãy để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản nhé.

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 5
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 5

Muốn có giò ăn trong mâm cơm Tết, bạn nên làm giò bò trước 1, 2 ngày rồi bảo quản trong tủ lạnh nhé. Với món giò này, bạn có thể ăn thoải mái trong vài ngày Tết đấy.
Mỗi loại giò đều có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng, bạn có thể làm giò nạc hay giò xào để bữa cơm ngày Tết thêm đa dạng hơn. Giò bò đạt chuẩn là khi món ăn có thơm mùi hạt tiêu, có màu hồng của thịt, ăn với cơm nóng hoặc bánh chưng đều rất tuyệt đấy.

Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 6
Giò Bò Quốc Hương rất thơm ngon -hình 6


Món giò bò có vị thơm của hạt tiêu vị hồng của thịt ăn với cơm nóng hay bánh chưng đều rất tuyệt.
Bên cạnh cách làm giò bò, bạn có thể làm rất nhiều loại giò khác cũng rất ngon mà đơn giản để mâm cơm ngày Tết thêm phong phú nhé:

Thứ Hai, 1 tháng 12, 2014

gà rút xương nhồi jambon
Hình ảnh Gà rút xương nhồi jambon
Các bạn thân mến!
Hôm nay, Quốc Hương xin giới thiệu địa chỉ món Gà rút xương nhồi jambon cực kỳ chất đã được nâng cấp từ món Giò gà rút xương mà cách đây 4 tháng trước đã giới thiệu tới các bạn. Thông tin mô tả món giò gà như sau:

Nguyên liệu: 

 1 con gà thả vườn đã làm sạch

 1 lạng da lợn

 1 lạng giò sống

 2 lạng jambon

 2-3 quả trứng muối

Gia vị: bột nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm.

Cách làm:

Cách làm gà rút xương nhồi jambon
Cách làm gà rút xương nhồi jambon
B1:  Rút xương gà: Rút xương từ bụng để moi ruột, gan và mỡ gà. Đặt con gà nằm úp bụng xuống thớt, sờ tay tìm chỗ xương gần với miếng sụn ở cuối xương ức gà. Nhấn mũi dao cắt phần xương đó làm hai. Luồn dao từ từ dóc xương ức ra khỏi thịt. Cứ đưa dao dóc từ từ cho đến gần phần xương sống lưng thì phải cẩn thận kẻo rách da vì phần chỗ đó rất ít thịt.

Nên dùng phần sống dao để tách rời thịt khỏi xương ở phần sống lưng. Cứ đi giáp vòng cho đến khi lóc xong phần xương ức. Rút xương ức xong, bắt đầu luồn dao tách gân, thịt ra khỏi xương đùi và xương ống chân gà. Rút xong đùi thì chuyển qua rút xương cánh gà và xương đầu cánh.
Cách làm gà rút xương
Cách làm gà rút xương 
B2: Gà đã rút xương bỏ đầu, cổ cánh và đùi. Sau đó chà muối, rửa sạch, để ráo. Da lợn luộc chín, thái lát mỏng 0,2 cm. Jambon thái lát như da lợn. Trộn đều giò sống với da lợn, jambon, trứng muối, 1 thìa súp tiêu sọ hạt, 1/2 thìa súp bột nêm, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm.

B3: Nhồi hỗn hợp trên vào gà, khâu kín lại. Cho gà vào nồi xửng đang sôi hấp khoảng 45 phút. Thỉnh thoảng mở nắp, dùng tăm châm vài lỗ để gà chảy nước và không bị nứt da
Gà rút xương nhồi Jambon
Gà rút xương nhồi Jambon
Sau khi gà được hấp chín sẽ để nguội rồi bọc lại kĩ càng cho vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần cắt khoanh như giò.
Món gà rút xương nhồi jambon ăn cùng nước mắm tiêu và cơm nóng dưa chua thật tuyệt.
Chúc bạn thành công với món ăn lạ miệng, hấp dẫn này nhé!

Giá : 440k/kg
Lịch đặt giò gà của nhà mình hàng năm như sau:-
Bạn nào có nhu cầu đặt giò gà, vui lòng đặt hàng trước 1-2 ngày, liên hệ:

                                                                     0936.21.9639
    * LƯU Ý: 
- Tất cả các đơn hàng khách hàng sẽ được nhận hàng sau ĐÚNG 1h 15phút kể từ lúc Quý khách đặt số lượng. Chúng tôi không sớm hơn được do còn có những đơn hàng trước Quý khách. 
- Nếu không chờ đợi được thì Quý khách vui lòng đến trực tiếp cửa hàng để lấy hàng. Và chúng tôi không đảm bảo là còn hàng cho khách hàng. Xin cảm ơn !

Thứ Ba, 18 tháng 11, 2014

Món Giò Gà rút xương quá ngon.

Các bạn thân mến!
Theo yêu cầu của một số bạn, Quốc Hương xin giới thiệu địa chỉ món Giò gà rút xương cực kỳ chất ở Hà Nội đây. Thông tin mô tả món giò gà như sau:

- Một cây giò được gói bằng một con đã rút xương, toàn bộ lớp ngoài sẽ là da gà, nên một cây giò gà thường có trọng lượng từ 1.1kg-1.4kg phụ thuộc vào con gà to hay nhỏ.

- Thành phần: gà nguyên con, tai lợn, chân giò hun khói, hạt tiêu, gia vị.

- Giò gà được gói bằng tay, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không dùng hàn the, chất bảo quản hay dùng bột pha vào giò.

HSD: 20 ngày kể từ ngày sx & bảo quản ở ngăn mát dưới 5oC.
Khi ăn thái mỏng (như hình minh họa).
Giò gà ngon
Giò gà ngon
Giá : 500k/kg
Lịch đặt giò gà của nhà mình hàng năm như sau:-
Bạn nào có nhu cầu đặt giò gà, vui lòng đặt hàng trước 2-3 ngày, liên hệ:
 09.36.36.46.59
Hàng Tết Nguyên Đán:-
Trước ngày 9/12 âm lịch – phục vụ ngày Rằm tháng 12
Trước ngày 20/12 âm lịch – phục vụ ngày ông Công ông Táo 23/12
Trước ngày 22/12 âm lịch – phục vụ Tết Nguyên đán
Các bạn vui lòng ghi rõ tên, địa chỉ, số điện thoại & ngày nhận hàng (ngày giao hàng cuối cùng là ngày 27 Tết)
Vì đơn hàng Tết nhiều nên các bạn vui lòng chia sẻ tiền ship từ 20k-30k (tính từ chợ Bưởi Q.Cầu Giấy).
Một số hình ảnh chụp do không qua photoshop nên không được đẹp nhưng hình ảnh thật trung thực các bạn xem thêm:
Giò gà hà nội
Giò gà 
giò gà